Beschreibung & Details
Der zeitlose Klassiker nach traditioneller Mailänder Art (Forma Bassa) aus den Bielleser Alpen: Dieser handwerkliche Panettone von Brusa verkörpert die reinste Festtagstradition. Er ist reich gefüllt mit erlesenen Rosinen, kandierten italienischen Orangenschalen und edler, kandierter Diamante-Zitronatbatzitrone (Cedro Diamante). Der von Hand verarbeitete Teig basiert auf einer historischen, hauseigenen weißen Mutterhefe (Lievito Naturale da Madre Bianca). Durch die aufwendige, langsame Teigführung mit insgesamt 5 Gärphasen entfaltet das Gebäck seine charakteristische Luftigkeit, ein tiefes, harmonisches Aroma und ist überaus bekömmlich.
Gewicht: 500g / 1000g.
Zutaten: WEIZENmehl, EIGELB, BUTTER, Zucker, Rosinen 9%, kandierte Orangenschalen 9% (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup), natürlicher Sauerteig aus weißer Mutterhefe (enthält WEIZEN), Wasser, kandierte Zitronatbatzitrone 4,5% (Zitronatzitrone "Cedro", Zucker, Glukosesirup), Honig, Salz, Aroma.
Allergene: Enthält Weizen (Gluten), Milch und Eier. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Sesamsamen enthalten.
Besonderheit: Traditionelle niedrige Mailänder Form (Milanesi Basso) | Mit rein italienischen, kandierten Orangen- und Diamante-Zitronatschalen | 5-fache langsame Sauerteigführung für höchste Leichtigkeit.
Herkunft: Italien (Piemont) | Pasticceria Brusa
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