• Panettone Schokolade

Panettone Schokolade

16,20 CHF
Bruttopreis

Brusa – Panettone Artigianale al Cioccolato

Ein intensives Schokoladenerlebnis nach bester piemontesischer Tradition: Dieser erlesene, handwerkliche Panettone kommt ganz ohne Rosinen und kandierte Früchte aus. Er besticht durch seine unglaublich weiche Textur und eine großzügige Füllung aus feinsten Zartbitterschokoladentropfen (18%). Gebacken auf Basis einer historischen weißen Mutterhefe in 5 langsamen Gärphasen, vereint er meisterhafte Luftigkeit mit einem tiefen, vollmundigen Geschmack.

Beschreibung & Details

Ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber aus den Bielleser Alpen: Dieser handwerkliche Panettone von Brusa verzichtet komplett auf Rosinen und kandierte Früchte und setzt stattdessen ganz auf den intensiven Genuss von feinsten, zartbitteren Schokoladentropfen (18%). Der von Hand verarbeitete Teig zeichnet sich durch die Verwendung einer historischen, hauseigenen weißen Mutterhefe (Lievito Naturale da Madre Bianca) aus. Dank der aufwendigen und extrem langsamen Teigführung mit insgesamt 5 Gärphasen (Lievitazioni) entsteht ein unwiderstehlich luftiges, saftiges Meisterwerk mit tiefgründigem Aroma und hervorragender Bekömmlichkeit.

Gewicht: 500g / 800g.
Zutaten: WEIZENmehl, Zartbitterschokolade 18% (Kakao mind. 40,6%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin; natürliches Vanillearoma), EIGELB, BUTTER, Zucker, natürlicher Sauerteig aus weißer Mutterhefe (enthält WEIZEN), Wasser, Honig, Salz, Aroma.
Allergene: Enthält Weizen (Gluten), Milch, Eier und Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten.
Besonderheit: Ohne Rosinen und ohne kandierte Früchte | Reich gefüllt mit 18% edlen Zartbitterschokoladentropfen | 5-fache langsame Sauerteigführung für höchste Leichtigkeit.
Herkunft: Italien (Piemont) | Pasticceria Brusa

Nährwerte (Durchschnitt)

Durchschnittswerte pro 100 g

Energie 416 Kcal / 1738 KJ
Fett 22 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 24 g
Ballaststoffe 1.8 g
Eiweiss 7.5 g
Salz 0.57 g

  • Gewicht
    500 gr
    800 gr
  • Region
    Piemont
  • Land
    Italien

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