Beschreibung & Details
Ein absolutes Meisterwerk handwerklicher Backkunst aus den Bielleser Alpen: Dieser edle Panettone von Brusa ist reich gefüllt mit feinen Stücken kandierter Kastanien (Marron Glacés) und wird von einer luxuriösen Glasur aus knackiger Zartbitterschokolade sowie hausgemachtem weißen Baiser (Meringue) gekrönt. Der Teig wird traditionell von Hand verarbeitet und basiert auf einer historischen weißen Mutterhefe (Lievito Naturale da Madre Bianca). Dank der aufwendigen und schonenden 5-fachen Teigführung entfaltet dieses Festtagsgebäck seine unvergleichlich luftige und saftige Textur sowie ein intensiv feines, elegantes Aroma.
Gewicht: 800g.
Zutaten: WEIZENmehl, Marron Glacés 20% (Kastanien, Zucker, Glukosesirup, Puderzucker (Saccharose, Maisstärke), natürlicher Vanilleextrakt, Stabilisator: E406 Agar-Agar), EIGELB, BUTTER, Schokoladenglasur 10% (Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin; natürliches Vanillearoma)), weißes Baiser 1% (Zucker, EIWEISS), Zucker, natürlicher Sauerteig aus weißer Mutterhefe (enthält WEIZEN), Wasser, Honig, Salz, Aromen.
Allergene: Enthält Weizen (Gluten), Milch, Eier und Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen und Senf enthalten.
Besonderheit: Mit 20% edlen Marron Glacés | Überzogen mit Zartbitterschokolade und hausgemachtem Baiser | 5-fache langsame Sauerteigführung für höchste Bekömmlichkeit.
Herkunft: Italien (Piemont) | Pasticceria Brusa
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