• Panettone Fichi e Cioccolato

Panettone Fichi e Cioccolato

19,45 CHF
Bruttopreis

Brusa – Panettone Artigianale Fichi e Cioccolato (800g)

Eine herrlich winterliche und raffinierte Kreation nach piemontesischer Tradition: Dieser handwerkliche Panettone kommt ganz ohne Rosinen aus. Er besticht durch die perfekte Balance aus der natürlichen, honigsüßen Weichheit getrockneter Feigen und herrlich intensiven Tropfen edler Zartbitterschokolade. Gebacken mit einer historischen weißen Mutterhefe in 5 langsamen Gärphasen, überzeugt er durch seine saftige Textur, sein reiches Aroma und eine hervorragende Bekömmlichkeit.

Beschreibung & Details

Eine faszinierende und einhüllende Geschmackskombination aus den Bielleser Alpen: Dieser handwerkliche Panettone von Brusa verzichtet komplett auf Rosinen und setzt stattdessen auf das harmonische Zusammenspiel von süßen getrockneten Feigen und köstlichen Tropfen edler Zartbitterschokolade. Der von Hand verarbeitete Teig zeichnet sich durch die Verwendung einer historischen, hauseigenen weißen Mutterhefe (Lievito Naturale da Madre Bianca) aus. Dank der aufwendigen und extrem langsamen Teigführung mit insgesamt 5 Gärphasen (Lievitazioni) entfaltet das Gebäck eine außergewöhnliche Leichtigkeit, eine saftige Textur sowie einen besonders intensiven, tiefgründigen Geschmack.

Gewicht: 800g.
Zutaten: WEIZENmehl, EIGELB, getrocknete Feigen 12,5% (Feigen, Reismehl), BUTTER, Zucker, Zartbitterschokolade 8,5% (Kakao mind. 40,6%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin; natürliches Vanillearoma), natürlicher Sauerteig aus weißer Mutterhefe (enthält WEIZEN), Wasser, Honig, Salz, Aroma.
Allergene: Enthält Weizen (Gluten), Milch, Eier und Soja. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten.
Besonderheit: Ohne Rosinen | Reich an getrockneten Feigen und knackigen Zartbitter-Schokoladentropfen | 5-fache langsame Sauerteigführung für höchste Bekömmlichkeit.
Herkunft: Italien (Piemont) | Pasticceria Brusa

Nährwerte (Durchschnitt)

Durchschnittswerte pro 100 g

Energie 388 Kcal / 1625 KJ
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 51 g
davon Zucker 26 g
Ballaststoffe 3.1 g
Eiweiss 6.1 g
Salz 0.57 g

  • Gewicht
    800 gr
  • Region
    Piemont
  • Land
    Italien

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