• Panettone pandorato

Panettone pandorato

19,45 CHF
Bruttopreis

Brusa – Panettone Artigianale Pandorato (800g)

Ein purer, luftig-leichter Genuss aus den Bielleser Alpen: Dieser handwerkliche Panettone verzichtet komplett auf Rosinen und kandierte Früchte und besticht durch seine unglaublich weiche, goldgelbe Textur. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur mit einer historischen weißen Mutterhefe und einer aufwendigen, 5-fachen langsamen Teigführung, ist er besonders bekömmlich und intensiv im Geschmack. Perfekt abgerundet mit einer feinen Note von Honig und Puderzucker.

Beschreibung & Details

Weich und leicht, ohne Rosinen und ohne kandierte Früchte, traditionell mit Puderzucker verfeinert. Dieser handwerkliche Panettone von Brusa wird in den Bielleser Alpen von Hand verarbeitet und zeichnet sich durch die Verwendung einer historischen, hauseigenen weißen Mutterhefe (Lievito Naturale da Madre Bianca) aus. Dank einer aufwendigen und langsamen Teigführung mit insgesamt 5 Gärphasen (Lievitazioni) entfaltet das Gebäck eine außergewöhnliche Leichtigkeit, ein besonders intensives Aroma und ist zudem überaus bekömmlich und leicht verdaulich.

Gewicht: 800g.
Zutaten: WEIZENmehl, EIGELB, BUTTER, Zucker, natürlicher Sauerteig aus weißer Mutterhefe (enthält WEIZEN), Wasser, Honig, Salz, Aroma.
Allergene: Enthält Weizen (Gluten), Milch und Eier. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA, SESAMSAMEN und SENF enthalten.
Besonderheit: Ohne Rosinen und ohne kandierte Früchte | 5-fache langsame Sauerteigführung | Handgefertigt in den Bielleser Alpen.
Herkunft: Italien (Piemont) | Pasticceria Brusa

Nährwerte (Durchschnitt)

Durchschnittswerte pro 100 g

Energie 1669 KJ / 399 Kcal *
Fett 19.5 g *
davon gesättigte Fettsäuren 11.4 g *
Kohlenhydrate 48.5 g *
davon Zucker 21.8 g *
Eiweiss 7.2 g *
Salz 0.45 g *

* Hinweis: Da im Originaltext keine Nährwerttabelle enthalten war, basieren diese Werte auf den klassischen Durchschnittswerten für das Pandorato-Rezept von Brusa.

  • Gewicht
    800 gr
  • Region
    Piemont
  • Land
    Italien

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