Beschreibung & Noten
Der Il Radioso di Nonno Ciampani ist eine Hommage an die traditionelle Kunst der Traubentrocknung. Nach einer sorgfältigen Handlese ruhen die besten Garganega- und Cortese-Trauben für 3 bis 4 Monate in speziellen Trocknungsräumen (Fruttaio). Durch diese natürliche Dehydrierung konzentrieren sich Zucker und Aromen zu einem flüssigen Gold von außergewöhnlicher Intensität.
Farbe: Ein leuchtendes, brillantes Goldgelb.
Duft: Ein intensives und berauschendes Bouquet mit Noten von getrockneten Aprikosen, Sultaninen, Honig und feiner Zitrusmarmelade.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich weich, körperreich und tiefgründig. Die Süße ist perfekt ausbalanciert und mündet in einen sehr langen, angenehmen Nachhall.
Genuss-Tipp: Ein hervorragender Begleiter zu Blauschimmelkäse (Milch) oder pikantem Käse (Milch) mit Honig und Senffrüchten. Ebenso perfekt zu feiner Patisserie (Gluten, Ei, Milch) und trockenem Gebäck (Gluten, Ei).
Rebsorten: Garganega, Cortese.
Allergene: Enthält Sulfite, Milch, Gluten und Ei (in Spuren aus Käse-, Patisserie- und Gebäck-Empfehlungen).
Alkoholgehalt: 13,5% - 15,5% vol. | Ausbau: 3-4 Monate Appassimento & 1 Jahr Flaschenruhe
Inhalt: 50 cl / 75 cl | Serviertemperatur: 10-12°C
Herkunft: Italien (Venetien) | Kellerei: Aldo Adami
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