Maismehl, das einem Vorkochverfahren mit Dampf unterzogen wurde. Die Zubereitungszeit verkürzt sich auf 3 min. Dabei bleibt aber der natürliche Geschmack der Polenta erhalten.
Instanst Polenta mit 20 % Buchweizen, steingemahlen nach alter TraditionWie man eine gute Polenta zubereitet: (für 4 Personen)1lt Wasser zum Kochen bringen, mit Salz würzen und langsam 200/250 g Mehl gießen. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen.Mischen Sie etwas Käse (sehr fein mit Taleggio oder Gorgonzola) oder nur mit Butter.