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Polenta

Maismehl, das einem Vorkochverfahren mit Dampf unterzogen wurde. Die Zubereitungszeit verkürzt sich auf 3 min. Dabei bleibt aber der natürliche Geschmack der Polenta erhalten.

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    Instanst Polenta mit 20 % Buchweizen, steingemahlen nach alter TraditionWie man eine gute Polenta zubereitet:  (für 4 Personen)1lt Wasser zum Kochen bringen, mit Salz würzen und langsam 200/250 g Mehl gießen. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen.Mischen Sie etwas Käse (sehr fein mit Taleggio oder Gorgonzola)  oder nur mit Butter.

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